Base/ cake

Dutchesse

Een luchtige cake die zijn smaak krijgt van de geselecteerde vulling. Werkt goed als een 1 laagse taart maar niet geschikt voor hoge of stapel taarten.

An airy cake whose flavour will have to come from a filling. great as a 1 tier cake, but doesnt work well for high of tiered cakes.

Chiffon

Een iets stabielere taart met een smaak optie die gecombineerd kan worden met een vulling. Werkt goed als een 1 laagse taart maar heeft versteviging nodig voor een stapel taart.

A more stable cake that allows for light flavouring that can be combined with a filling. Works well as a 1 tier cake but needs reinforcements for tiered cakes.

Cake (American)

De beste taart om mee in de hoogte te werken. Stevig, en daardoor ook machtiger en met meer smaak dan de eerder genoemde taarten.

The best cake to stack due to its density. Holds more flavour than the earlier named cakes.

Joconde

Amandel gebaseerde cake. Luchtig maar vochtiger dan de andere luchtige taarten. lichte smaak van amandel.

Almond based cake. Airy but moist due to the almonds. Has a slight almond flavour.

Cheesecake (Amerikaans)

Romige taart die erg machtig en zwaar is. Niet bedoeld als een stapel taart, maar kan wel voor de onderste laag gebruikt worden.

Extremely dense and creamy cake. Not meant as a tiered cake, but can be used as the bottom tier.

Filling

Fruit

Vers fruit kan zowel op de taart als smaakvolle vulling in de taart gebruikt worden.

Fresh fruits can be used as a decoration or as a flavourmaker inside the cake.

Jelly/jam

Een meer smeerbare versie van het verse fruit. Goed voor luchtige taarten om het snijden gemakkelijker te maken.

A more spreadable version of the fresh fruit. Great for airy cakes that might take issue with harder fruit when cutting it with a knife.

Ganache

Romige chocolade vulling die je taart een rijke chocolade smaak geeft.

A creamy chocolate filling that gives your cake a rich chocolate flavour.

None/geen

Vullingen zijn niet verplicht om een taart rechtop te laten staan. Zonder deze rijke smaakmakers kan je nogsteeds een lekkere taart maken.

None of these fillings are truely needed to keep a cake standing straight. Without these flavour enhancers it is still possible to make a delicious cake.

Creme

Buttercream

Zoete creme die goed voor decoraties gebruikt kan worden. Houd zijn vorm zolang de temperatuur niet te warm wordt.

Sweet cream that can be used well for decorations. Keeps its shape as long as the temperatures don’t get too high.

Cream cheese

Zachte romige creme die rijk van smaak is. Word snel zacht in warmere temperaturen.

has a soft and creamy texture and is rich in flavour. it does get soft and droopy in warm temperatures.

Meringue

Zoete luchtige creme die zowel wit als gebruind (gecarameliseerd) gebruikt kan worden.

Sweet airy cream that can be used in white or browned (caramelized).